Lactarius deterrimus Gröger

Kapelusz pomarańczowoochrowy, pomarańczowołososiowy, niestrefowany lub niewyraźnie strefowany, starsze owocniki z zielonymi plamami; 40-80 (100) mm średnicy; wypukły, potem wgłębiony i lejkowaty; powierzchnia lepka, gładka, brzeg długo podwinięty.

Blaszki młode bladoochrowe potem ochrowopomarańczowe, uszkodzone winnoczerwone i wkrótce ciemno zielone; gęste, blaszeczki liczne, średnio szerokie, prosto przyrośnięte do krótko zbiegających, kruche.

Trzon barwy kapelusza, czasem z niewyraźnymi ciemniejszymi pomarańczowymi plamami i zagłębieniami, uszkodzony przebarwia się winnoczerwono i powoli ciemno zielono; 30-60 x 10-25 mm, krótki, cylindryczny, mocny, pusty.

Mleczko pomarańczowe, po ok. 5-15 min przebarwia się winnoczerwono i powoli zielenieje; smak początkowo łagodny potem gorzkawy do palącego.
Miąższ bladożółtawy; zapach słaby owocowy; smak łagodny do gorzkiego.Kapelusz pomarańczowoochrowy, pomarańczowołososiowy, niestrefowany lub niewyraźnie strefowany, starsze owocniki z zielonymi plamami; 40-80 (100) mm średnicy; wypukły, potem wgłębiony i lejkowaty; powierzchnia lepka, gładka, brzeg długo podwinięty.

Trzon barwy kapelusza, czasem z niewyraźnymi ciemniejszymi pomarańczowymi plamami i zagłębieniami, uszkodzony przebarwia się winnoczerwono i powoli ciemno zielono; 30-60 x 10-25 mm, krótki, cylindryczny, mocny, pusty.

Pileus orange-buff, orange-salmon, not zonated or subzonated, older specimens staining greenish; 40-80 (100) mm broad; convex then plane and depressed; surface viscid, glabrous, margin long incurved.
Lamellae young pale buff then buff-orange, injured vinaceous red then green; close, many lamellulae present, moderately broad, adnate to subdecurrent; fragile.
Stipe concolourus with cap, sometimes with darker depressions, injured staining vinaceous red and slowly dark green; 30-60 x 10-25 mm, short, equal, quite rigid, hollow in age.
Milk orange, becoming vinaceous red after 5-15 min and then slowly becoming dark green; taste mild then slightly bitter or hot.
Flesh pale yellow; smell weak, fruity; taste mild then bitter.

Wysyp zarodników bladoochrowy. Zarodniki szeroko elipsoidalne, z amyloidalną siateczką, 7.5-10 x 6-7.5 µm.Wysyp zarodników bladoochrowy. Zarodniki szeroko elipsoidalne, z amyloidalną siateczką, 7.5-10 x 6-7.5 µm.

Częsty, pod świerkami, zarówno na glebach kwaśnych i zasadowych, od sierpnia do października. Często masowo w młodych uprawach świerku.Częsty, pod świerkami, zarówno na glebach kwaśnych i zasadowych, od sierpnia do października. Często masowo w młodych uprawach świerku.

Jadalny. Kto równocześnie ma możliwość spróbowania mleczaja świerkowego (Lactarius deterrimus) (rośnie wyłącznie pod świerkami) i mleczaja rydza (Lactarius deliciosus) (rośnie wyłącznie pod sosnami) bez trudu zauważy, że ten pierwszy jest gorszy w smaku, zostawia też nieprzyjemny, gorzkawy posmak. Z tego powodu, w mojej opinii, dla przyjemności gastronomicznej tego grzyba nie warto zbierać.Jadalny. Kto równocześnie ma możliwość spróbowania mleczaja świerkowego (Lactarius deterrimus) (rośnie wyłącznie pod świerkami) i mleczaja rydza (Lactarius deliciosus) (rośnie wyłącznie pod sosnami) bez trudu zauważy, że ten pierwszy jest gorszy w smaku, zostawia też nieprzyjemny, gorzkawy posmak. Z tego powodu, w mojej opinii, dla przyjemności gastronomicznej tego grzyba nie warto zbierać.

Mleczaj rydz (Lactarius deliciosus) ma niezmienne pomarańczowe mleczko.

Mleczaj jodłowy (Lactarius salmonicolor) bardzo podobny, rośnie pod jodłami; kapelusz prawie bez pręg, mleczko bardzo wolno przebarwia się winnoczerwono.

Mleczaj zmienny (Lactarius semisanguifluus) rośnie na glebach wapiennych, pod sosnami.Mleczaj rydz (Lactarius deliciosus) ma niezmienne pomarańczowe mleczko.

Mleczaj zmienny (Lactarius semisanguifluus) rośnie na glebach wapiennych, pod sosnami.

mleczaj rydz (Lactarius deliciosus) grows under pine and has unchanging milk.
mleczaj jodłowy (Lactarius salmonicolor) is very close to this specie, grows under fir and its milk is very slowly changing vinaceous red.
mleczaj zmienny (Lactarius semisanguifluus) grows under pine on calcareous soils.