objaśnienie skrótów i symboli

Wśród tysięcy gatunków grzybów wielkoowocnikowych:

• tylko niewielka część jest trująca (tych które dotyczą grzybiarzy jest raptem kilka, warto je poznać!),

• większość to grzyby niejadalne (zwykle znaczy to tyle, co "niejadane"); powodów oznaczenia gatunku jako niejadalnego może być kilka:

• zbyt małe rozmiary
• gorzki smak, twardy miąższ itp.
• grzyb niejadalny może nie być trujący ale z powyższych względów trudno brać pod uwagę jego konsumpcję
• ale też może być tak, że brak wiedzy o jego jadalności/toksyczności — może więc być trujący, tyle, że o tym jeszcze nie wiemy

• kilkanaście gatunków (do kilkudziesięciu jeśli ma się dużą wiedzę) warto zbierać jako jadalne.

Nasza wiedza o jadalności jest mieszanką tysiącletniej tradycji i dopiero dwuwiecznej obserwacji poddanej rygorom naukowym. Stąd niekiedy grzyby dawniej tradycyjnie zbierane, przesuwane bywają do "podejrzanych a więc lepiej, gdy nie zbieranych lub jadanych z zastrzeżeniami" np. "gąski zielonki" (Tricholoma equestre) lub wręcz poznaje się niewątpliwie trujące (przypadek "olszówek", z zatruciami typu "rosyjska ruletka wstrząsem uczuleniowym" (Paxillus involutus) a do lat 70 XX w. powszechnie zbierane. Zdarzają się też sytuacje przeciwne, gdy gatunki uznawane w tradycji za niejadalne, są w danej społeczności coraz częściej zbierane - edukacja internetowa wprowadza tu pewne zmiany.

W prawym górnym rogu symbolami opisanymi poniżej (jak w fotoindeksie) są podane: kategoria jadalności, status na czerwonej liście, zgłaszalność do GRej.

W fotoindeksie, w prawym dolnym rogu pola ikonki, w szarym prostokątnym polu, mogą znaleźć się oznaczenia jadalności, ochroniarskie i dotyczące bazy GRej; oto znaczenie tych symboli i napisów:

• liczba w fotoindeksie to ilość zapisów w bazie GRej dla danego taksonu,

• literowe oznaczenie statusu (typu Ex E V itd.) na czerwonej liście,

• § oznacza gatunek chroniony,

• 🛒 oznacza gatunek dopuszczony do obrotu,

• barwnymi kropkami itp. znakami oznaczono kategorie jadalności (szerszy! opis jest w akapicie "Wartość" na stronie danego gatunku):

•! to wyborny jadalny,

• jadalny,

•• połączone symbole jadalności i niejadalności oznaczają, że tradycyjnie jest jadany, jednak są też zastrzeżenia, np. w pewnych warunkach jest trujący lub stosunkowo często u osób wrażliwych może wywołać problemy żołądkowe; czyli są jakieś zastrzeżenia (szerszy! opis jest w akapicie "Wartość" na stronie danego gatunku),

• niejadalny (zwykle nie trujący ale zbyt twardy, niesmaczny, zbyt drobny itp. jak szerzej opisano w pierwszym paragrafie tej strony)

🔴 trujący, może mniej lub bardziej zaszkodzić,

🔴☠ niewątpliwie silnie, śmiertelnie trujący; silnie działający na ludzki organizm, może poważnie zaszkodzić, a nawet doprowadzić do zgonu.