grzyby.pl

Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.

boczniak ostrygowaty, "boczniak", Oyster Mushroom /en/
autorzy i statusy taksonu są widoczne na szerszym ekranie 🛈
Pleurotus ostreatus (boczniak ostrygowaty)
13.11.2014, Babianka gm.Parczew, pow. parczewski, woj. lubelskie; copyright © by Robert Kozak XL
Pleurotus ostreatus (boczniak ostrygowaty)
grupa owocników na pniu żywego buka
Pleurotus ostreatus (boczniak ostrygowaty)
pokrój
Pleurotus ostreatus (boczniak ostrygowaty)
na leżacej kłodzie robinii
Pleurotus ostreatus (boczniak ostrygowaty)
osłonięte od deszczu owocniki u podstawy kłody są znacznie jaśniejsze; na leżacej kłodzie robinii
Pleurotus ostreatus (boczniak ostrygowaty)
XL

owocnik

Pleurotus ostreatus (boczniak ostrygowaty)
przekrój
Pleurotus ostreatus (boczniak ostrygowaty)
blaszki
Kapelusz bardzo zmiennej barwy, od prawie białej, kremowej przez szarofioletową do fioletowobrązowej i ciemniejszej, przeważnie szary, szarofioletowy, szarobrązowy, stalowobłękitny, z wiekiem jaśnieje; 50 - 150 (300) mm szerokości; początkowo językowaty, potem muszelkowaty, łopatowaty; powierzchnia naga, nie lepka; brzeg ostry, u młodych egzemplarzy podwinięty, stary powyginany; bez śladów osłony.

Blaszki białawe, z wiekiem żółknące; szerokie, rzadkie lub gęściej ustawione, krótko zbiegające na trzon; w pobliżu trzonu anastemozujące, przy krawędzi mogą być rozwidlone.

Trzon krótki lub brak; ekscentryczny lub boczny; biały, rzadko brązowawy; zazwyczaj owocniki wyrastają dachówkowato jeden nad drugim i trzony są zrośnięte podstawami; nagi, u podstawy szczeciniaste gęste białe szczecinki ze zbitej grzybni.

Miąższ biały; łykowaty, w trzonie prawie korkowaty; zapach przyjemny; smak łagodny.Kapelusz bardzo zmiennej barwy, od prawie białej, kremowej przez szarofioletową do fioletowobrązowej i ciemniejszej, przeważnie szary, szarofioletowy, szarobrązowy, stalowobłękitny, z wiekiem jaśnieje; 50 - 150 (300) mm szerokości; początkowo językowaty, potem muszelkowaty, łopatowaty; powierzchnia naga, nie lepka; brzeg ostry, u młodych egzemplarzy podwinięty, stary powyginany; bez śladów osłony.

space

Trzon krótki lub brak; ekscentryczny lub boczny; biały, rzadko brązowawy; zazwyczaj owocniki wyrastają dachówkowato jeden nad drugim i trzony są zrośnięte podstawami; nagi, u podstawy szczeciniaste gęste białe szczecinki ze zbitej grzybni.

space

Pileus with variable colour from almost white, creme, through gray-violet to violet-brown and darker; mostly gray, gray-violet, grey-brown, steel-blue, paler in age; 50-150 (300) mm broad; at first tongue-shaped, fan-shaped in age expanding; surface naked, not viscid; margin acute, long incurved, wavy in age; veil absent.
Lamellae whitish, yellowing in age; broad, distant to moderately close, decurrent, at stipe base anastemozing, forking at margin.
Stipe absent or short, eccentric or lateral; white, rarely brownish; mostly clustered and stipes connected each to other; naked, at base with dense white hairs.
Flesh white; fibrous, in stipe cork-like; smell pleasant; taste mild.

space

zarodniki

Pleurotus ostreatus (boczniak ostrygowaty)
Wysyp zarodników biały. Zarodniki elipsoidalne, gładkie, nieamyloidalne, 7.5 - 11 × 3-4 µm.Wysyp zarodników biały. Zarodniki elipsoidalne, gładkie, nieamyloidalne, 7.5 - 11 × 3-4 µm.
Spore print white. Spores ellipsoid, smooth, nonamyloid, 7.5-11 × 3-4 µm.
Spore print white. Spores ellipsoid, smooth, nonamyloid, 7.5-11 × 3-4 µm.

występowanie

Jest w czekliście.[105]
Pleurotus ostreatus (boczniak ostrygowaty)
Pospolity. Owocniki wyrastają na martwym (pniaki i pnie) i żywym drewnie liściastym (buki, wierzby, topole, brzozy), bardzo rzadko na drewnie drzew iglastych (na świerkach); kępowo jeden nad drugim, późną jesienią po pierwszych przymrozkach od października do grudnia i wczesną wiosną do marca.

Uprawiany towarowo na słomie. Amatorsko może też być uprawiany na drewnie.Pospolity. Owocniki wyrastają na martwym (pniaki i pnie) i żywym drewnie liściastym (buki, wierzby, topole, brzozy), bardzo rzadko na drewnie drzew iglastych (na świerkach); kępowo jeden nad drugim, późną jesienią po pierwszych przymrozkach od października do grudnia i wczesną wiosną do marca.

space

Common. Fall, late-fall, often after first frosts, in large clusters on dead and living hardwood trees (beech, willow, poplar, birch), rarely conifers. Easily cultivated on straw or wood.

space

jadalne czy trujące? 🟢! 🛒

Jadalny. Smaczny. Łatwo daje się uprawiać na słomie lub drewnie. Jest uprawiany na skalę masową i można go kupić w sklepach.Jadalny. Smaczny. Łatwo daje się uprawiać na słomie lub drewnie. Jest uprawiany na skalę masową i można go kupić w sklepach.
Edible and choice. Is cultivated in industrial scale and can be easily bought.
Edible and choice. Is cultivated in industrial scale and can be easily bought.
Gatunek dość charakterystyczny tworzący późną jesienią kilku- kilkunastokilogramowe wiązki dachówkowato ułożonych nad sobą owocników. Można łatwo pomylić z wyrastającym o tej samej porze łycznikiem późnym (Panellus serotinus), ma on mniejsze owocniki o szczątkowym trzonie pokrytym brązowymi łuseczkami i żółto-ochrowe blaszki.

Owocniki o ładnej szaroniebieskiej do niebieskozielonkawej (fioletobrązowej) barwie są czasami przestawiane jako boczniak niebieskawy (Pleurotus columbinus) (lub odmiana albo forma f. columbinus (Quel.) Pilat. "boczniak ostrygowaty odmiana niebieskawa"[105]). Wg Mycobank to synonim (2023-1-2).

Czeklista[105] podaje jeszcze f. salignus (Pers.) Pilát "boczniak ostrygowaty odm. wierzbowa"; wg Mycobank i GBIF to synonim. (2023-1-2)Gatunek dość charakterystyczny tworzący późną jesienią kilku- kilkunastokilogramowe wiązki dachówkowato ułożonych nad sobą owocników. Można łatwo pomylić z wyrastającym o tej samej porze łycznikiem późnym (Panellus serotinus), ma on mniejsze owocniki o szczątkowym trzonie pokrytym brązowymi łuseczkami i żółto-ochrowe blaszki.

space

Czeklista[105] podaje jeszcze f. salignus (Pers.) Pilát "boczniak ostrygowaty odm. wierzbowa"; wg Mycobank i GBIF to synonim. (2023-1-2)

It is quite characteristic specie which forms late fall large clusters of overlapping pilei weight to few kg. Could be confused with fruiting also in late fall łycznik późny (Panellus serotinus) which has smaller caps and rudimental stipe with brown scales and ochraceous-yellowish lamellae.
Specimens with grey-blue to blue-greenish, violet-brown pileus are considered as separate specie boczniak niebieskawy (Pleurotus columbinus).

space

wybrane okazy · selected collections

znalezisko 20061118.6.06 - Pleurotus ostreatus (boczniak ostrygowaty); okolice Wrocławia
061118-6
/okolice Wrocławia/ #12
znalezisko 20060523.7.06 - Pleurotus ostreatus (boczniak ostrygowaty); Puszcza Białowieska
060523-7
/Puszcza Białowieska/ #4
znalezisko 20001007.1.00 - Pleurotus ostreatus (boczniak ostrygowaty); Dolny Śląsk, lasy milickie
001007-1
leg. Marek Snowarski
/Dolny Śląsk, lasy milickie/ #1
znalezisko 19981026.9.98 - Pleurotus ostreatus (boczniak ostrygowaty); okolice Wroclawia
981026-9
leg. Marek Snowarski
/okolice Wroclawia/ #3
znalezisko 19971109.1.97 - Pleurotus ostreatus (boczniak ostrygowaty); Dolny Śląsk, masyw Ślęży
971109-1
leg. Marek Snowarski
/Dolny Śląsk, masyw Ślęży/ #2
znalezisko 20141113.1.rkz - Pleurotus ostreatus (boczniak ostrygowaty); Babianka gm.Parczew, pow. parczewski, woj. lubelskie
141113-1
leg. Robert Kozak
/Babianka gm.Parczew, pow. parczewski, woj. lubelskie/ #2