niejadalnyjadalny

Laetiporus sulphureus (Bull.: Fr.) Murr.

żółciak siarkowy (potocznie: Sulphur Shelf /en/)
Laetiporus sulphureus (żółciak siarkowy)
pokrój; 24.08.2002, lasy milickie, groble stawów; copyright © by Marek Snowarski
Laetiporus sulphureus (żółciak siarkowy)
pokrój
Laetiporus sulphureus (żółciak siarkowy)
dąb na poboczu drogi; stary, bardzo duży, wyblakły owocnik na dębie przy szosie
Laetiporus sulphureus (żółciak siarkowy)
wysoko, na konarze starej czereśni przy drodze polnej
Laetiporus sulphureus (żółciak siarkowy)
młode owocniki na przydrożnym dębie
Letiporus sulphureus
owocniki na przydrożnym dębie
Letiporus sulphureus
dojrzałe owocniki na przydrożnym dębie
Letiporus sulphureus
młody owocnik na spróchniałym pniu

owocnik

Owocnik duży, bocznie przyrośnięty do drewna, jednoroczny; barwy początkowo jaskrawo żółtopomarańczowej, morelowej, cytrynowej; starsze owocniki blakną i są szarożółtawobiaławe. Składa się z wachlarzowatych lub półkolistych kapeluszy, szerokości 100-500 mm, grubości 20-50 mm, zazwyczaj ułożonych w duże rozety lub dachówkowato jeden nad drugim. Powierzchnia nierówna, promieniście pomarszczona i pagórkowata; matowa - zamszowata. Brzeg powyginany, falisty, czasem podwinięty.

space

Miąższ miękki, soczysty; kremowożółtawy, kremowy do słomkowożółtego. Z wiekiem, w miarę wysychania, miąższ jaśnieje, jest biały lub kremowożółty, bardziej elastyczny. Wyschnięte owocniki są bardzo lekkie, kruche, serowatej konsystencji. Zapach świeżych owocników raczej nieprzyjemny, smak kwaskowaty z wiekiem gorzki.

Fruitbodies large, sessile, annual; bright coloured when young - yellow-orange, greenish-yellow (sulphur-yellow), in age fading to grey-yellowish-whitish. Build with overlapping shelves 100-500 mm broad, 20-50 mm thick. Surface radialy wrinkled or roughened; tomentose. Margin uneven, wavy, may be incurved.

space

Flesh soft, juicy; cream-yellow, cream, straw-yellow. In age dry, paler, yellowish-white, more elastic. Completely dried specimens are fragile and of cheese consistence. Odour of fresh specimens rather unpleasant; taste slightly acidic in age bitter.

zarodniki

Wysyp zarodników barwy słomkowożółtej, szybko odbarwiający się do białego. Zarodniki jajowate do szeroko jajowatych, gładkie, bezbarwne, 5-7.5 x 3.5-4.5 µm.

Spore print straw-yellowish quickly fading to white. Spores ovoid to broadly ovoid, smooth, hyaline, 5-7.5 x 3.5-4.5 µm.

występowanie

Laetiporus sulphureus (żółciak siarkowy)
Częsty w miejscach gdzie występują stare drzewa liściaste. Szczyt owocowania przypada na wiosnę (począwszy od maja) i lato, pierwsze w maju i czerwcu, na żywych i rzadziej na martwych drzewach liściastych: robinia, dąb, topola, bardzo rzadko na iglastych. Najczęściej na drzewach przydrożnych, w parkach, przy drogach, w sadach i ogrodach, także w lasach. Groźny pasożyt, szybko zabija opanowane drzewa - powoduje brunatną zgniliznę i zamarcie drzewa po kilku latach.

Common in places with old hardwoods. Spring-summer on living (rarely dead) hardwood trees (rarely on conifers). Cause tree dead in few years.

uwagi

W przypadku owocników wyglądających na młode żółciaki siarkowe warto uważnie przyjrzeć się spodniej stronie kapeluszy. Jeśli ujrzymy tam drobne kolce to mamy doczynienia z bardzo rzadkim zębniczkiem północnym (Climacodon septentrionalis).

space

jadalność

Grzyb nie trujący, potencjalnie jadalny - kwestia gustu i odpowiedniego przyrządzenia. Do zbioru nadają się młode owocniki i/lub w partiach odleglejszych od nasady. Z wiekiem przybiera na sile nieprzyjemny smak i zapach surowych owocników.

space

Wiele osób chwali sobie zalety kulinarne tego gatunku. Osobiście z niego rezygnuję. Gra nie wydaje mi się warta świeczki.

wybrane okazy · selected collections

znalezisko 20020815.5a.02 - Laetiporus sulphureus (żółciak siarkowy); Mielno n. Odrą, lubuskie
020815-5a
leg. Marek Snowarski
/Mielno n. Odrą, lubuskie/ #2