grzyby.pl

Lactarius volemus (Fr.) Fr.

mleczaj smaczny
Lactarius ichoratus (Batsch) Fr. [gł. w czekl.]
autorzy i statusy taksonu są widoczne na szerszym ekranie 🛈
• W czekliście /Wojewoda W., 2003 [105]/ jest podany jako osobny gatunek Lactarius ichoratus (Batsch) Fr. ("mleczaj matowy") z synonimem Lactarius fulvissimus Romagn.; wg GBIF ten pierwszy to synonim mleczaja smacznego (Lactarius volemus (Fr.) Fr.), drugi jest odrębnym gatunkiem ≡ Lactarius subsericatus Kühner & Romagn. ex Bon; w Mycobank wszystkie te miana nie są ze sobą synonimizowane. (2022-12-19)
Lactarius volemus (mleczaj smaczny)
mała grupa w buczynie

owocnik

Lactarius volemus (mleczaj smaczny)
Kapelusz jednolicie zabarwiony pomarańczowobrązowy, rudopomarańczowy, rudożółty, bez strefowań; 50-100(150) mm, masywny, początkowo wypukły, potem rozpostarty lub z płytkim zagłębieniem, bez garbka; powierzchnia sucha, matowa, aksamitna, często drobno spękana; brzeg długo podwinięty, gładki.
Blaszki białawe, z wiekiem bladożółte, uszkodzone rdzawo przebarwiają się; gęste, przyrośnięte do zbiegających.
Trzon barwy kapelusza ale wyraźnie jaśniejszy; 60-120 x 10-35 mm, równogruby; powierzchnia sucha, gładka; pełny.
Mleczko bardzo obficie wydzielące się przy najlżejszym skaleczeniu, białe, na powietrzu powoli brązowiejące, gęste; łagodne, z żywiczno-gorzkawym posmakiem.
Miąższ białawy, nabiegły rudawo, zwarty; smak łagodny; zapach silny, przypomina śledzie, zwłaszcza u starszych owocników lub gdy podsychają.

space

zarodniki

Wysyp zarodników jasnokremowy. Zarodniki prawie kuliste, powierzchnia z nielicznymi brodawkami i z siateczką grubych łączników, 8-10 x 8-9.5 µm.
Spore print pale-creamy. Spores subglobose, surface sparsely verrucose and reticule of thick ridges, 8-10 x 8-9.5 µm.

występowanie

Jest w czekliście.[105]
Częsty. Owocniki wyrastają pojedynczo lub w grupach po kilka, lata do jesieni w lasach liściastych (pod leszczyną, bukiem, dębami) i rzadziej w iglastych. Preferuje gleby gliniaste, zasadowe do słabo kwaśnych.
Common. Summer-fall, solitary or in small groups, in hardwood forests, also under conifers. Prefere basic to slightly acidic soils.

jadalne czy trujące? 🟢 🛒

Jadalny. Przy zbiorze i obróbce należy unikać uszkodzeń ponieważ łatwo traci sok mleczny – a ten element decyduje o smakowitości potrawy. Najlepiej smażyć na średnim ogniu, nie za bardzo przesuszając. Dobry jest także jedzony na surowo posypany solą.[133s218]
Edible.

wybrane okazy · selected collections

#6
05 08 02 - 3
/okolice Kościerzyny/
literatura · references
specyfikacja literatury jest widoczna na szerszym ekranie 🛈
  • Skirgiełło A., 1998 — Flora Polska. Grzyby. Tom XXV. Mleczaj (Lactarius). p.48 [33]
  • Gumińska B., Wojewoda W., 1983 — Grzyby i ich oznaczanie. p.433 [5]
  • Michael, Hennig, Kreisel., 1983 — Handbuch fur Pilzfreunde 5. Milchlinge und Taublinge (2 Auf. 1983) p.54 [18V]
  • Gerhardt, E., 1995 — Przewodnik grzyby. p.96 [1]
  • Wojewoda W., 2003 — Checklist of polish larger basidiomycetes. [105]
  • dane w bazie „publikacji po 2000 r.” #[3146]
    Lactarius ichoratus (Batsch) Fr. — wg Index Fungorum: L. fulvissimus Romagn. · synonimy: L. fulvissimus Romagn.
    publikacje: Ławrynowicz i in. 2002, Łuszczyński 2007 (as: L. ichoratus i L. fulvissimus), Łuszczyński 2008, Ławrynowicz i in. 2002a, Karasiński i in. 2015 (as: L. fulvissimus), Gierczyk i in. 2018 (as: L. fulvissimus), Gierczyk i in. 2018b (as: L. fulvissimus), Gierczyk i in. 2019a (as: L. fulvissimus), Gierczyk i in. 2019b (as: L. fulvissimus)

  • dane w bazie „publikacji po 2000 r.” #[3192]
    Lactarius volemus (Fr.) Fr. · publikacje: Flisińska 2004, Szkodzik 2005, Flisińska 2000, Bujakiewicz 2004, Łuszczyński 2001, Wilga 2004b, Ławrynowicz 2001a, Fiedorowicz i in. 2000, Friedrich 2002, Łuszczyński 2007, Flisińska 2000b, Łuszczyński 2008, Gierczyk i in. 2009, Gumińska 2006, Wilga 2000b, Wilga 2005c, Wilga 2004f, Fiedorowicz 2009, Kujawa 2009a, Adamczyk 2007a, Adamczyk 2003, Wilga i Wantoch-Rekowski 2010, Halama i Romański 2010, Friedrich 2010, Fiedorowicz 2009a, Narkiewicz 2011, Adamczyk 2011, Wilga i Wantoch-Rekowski 2012b, Gierczyk i in. 2013, Szczepkowski i in. 2011a, Halama 2015, Kozłowska i in. 2015 , Stasińska i Sotek 2016, Pietras i in. 2016a, Wojewoda i in. 2016, Gierczyk i in. 2018, Gierczyk i in. 2018a, Bujakiewicz 2018, Gierczyk i in. 2019a, Kozłowska i in. 2019, Ślusarczyk 2019, Kujawa i in. 2019, Chachuła i in. 2019a, Chachuła i in. 2021 (as: Lactifluus volemus), Wilga i Wantoch-Rekowski 2019

ta strona być może używa ciasteczek (cookies), korzystając z niej akceptujesz ich użycie — więcej informacji