Zimą, jak łatwo się domyślić, nie rośnie wiele grzybów. Jeśli temperatura utrzymuje się przez kilkanaście dni powyżej zera, wyrastają nieliczne zimowe grzyby kapeluszowe, w tym jadalna
płomiennica zimowa (Flammulina velutipes). Jest to grzyb jadalny, dość smaczny. Wyrasta na drewnie i zamierających drzewach liściastych. Zawsze w zwartych kępkach, po kilkanaście do kilkudziesięciu egzemplarzy i stanowi prawdziwą ozdobę szarych jesiennych parków i lasów.