edibletradeGREJ

Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc. (1887)

pieczarka miejska (pieczarka szlachetna) (Torq)
Agaricus campestris var. edulis Vitt. · Agaricus edulis (Vitt.) Moell. & J. Schaeff. · Agaricus rodmani Peck
Agaricus bitorquis
10.10.1999, Wrocław; znal. 991010.15
copyright © by Marek Snowarski
Agaricus bitorquis
przymiar20 mm
na poboczu drogi, w trawie; kapelusz pokryty łuseczkami · on roadside in grass
Agaricus bitorquis
przymiar20 mm
na poboczu drogi, w trawie; pierścień i blaszki · on roadside in grass

owocnik (Fruitbody)

Kapelusz białawy, nie przebarwia się, często z przyczepionymi grudkami ziemi, gładki, suchy, centrum czasami spękane na poletka; 40-100(150) mm średnicy, początkowo półkulisty, z wiekiem do płaskiego, czasem nieco zapadnięty w centrum; brzeg długo podwinięty, wystający poza blaszki, często z resztkami osłony; miąższ w kapeluszu gruby.

space

Trzon krępy, 30-60 × 15-25 mm, równogruby, w podstawie zwężony; białawy; powierzchnia gładka do wełnistej; pełny, twardy.

space

Miąższ bardzo zwarty, twardy; na przełomie niezmienny lub różowiejący; zapach przyjemny, gorzkich migdałów; smak przyjemny, orzechowy. Reakcja Schaeffera negatywna na powierzchni kapelusza. Reakcja z KOH 10% negatywna na powierzchni kapelusza i z miąższem.

Cap whitish, do not change colour, often with attached pieces of soil; smooth, dry, sometimes cracking in the centre; 40-100 mm broad, hemispheric at first, in age plane, sometimes with small depression in the center; margin incurved for a long time, projecting beyond lamellae, often with veil remains; flesh in cap thick.

Lamellae at first pink, in age chocolate brown to blackish-brown; dense, narrow, free; edge with white flocci.

Stipe compact, 30-60 × 15-25 mm, cylindrical, narrowed at the base; surface whitish, glabrous to wolly; solid, thick.

Ring robust, composed of two or more zones, most upper biggest, volva-like, whitish to light ocher

Flesh very tough; on cut unchanging or staining pink; odour pleasant, like bitter mande; taste pleasant, nutty. Schaeffer reaction negative on pileus surface. KOH 10% negative on pileus surface and context

zarodniki (Spores)

Wysyp czekoladowobrązowy. Zarodniki prawie kuliste, gładkie, 5-7 × 4-5.5 µm. Podstawki czterozarodnikowe.

Spore print chocolate brown. Spores subglobose, smooth, 5-7 × 4-5.5 µm. Basidia 4-spored.

występowanie

Agaricus bitorquis
Częsty. Owocniki częściowo podziemne, wyrastają od wiosny do jesieni w grupach, na terenach ruderalnych, na poboczach dróg, koło śmietników, czasem pomiędzy płytami chodnikowymi lub żwirem utwardzającym drogę.

Common. Gregarious late spring-fall, partially emergent in soil, often choice urban habitats, on roadsides, in parks.

wartość (Importance)

Jadalny. O zwartej konsystencji i przyjemnym aromacie, smaczny. Przeważnie trafiałem na silnie zarobaczone egzemplarze wyrastające w miejscach nie zachęcających do konsumpcji.

Edible, firm and tasty, but because of urban habitat rather should not be eaten.

uwagi (Remarks)

Bliski gatunek, także z grubym, ściągalnym w dół pierścieniem, pieczarka dwuzarodnikowa (Agaricus bisporus) jest uprawiana na skalę przemysłową - to ta pieczarka którą kupujemy w sklepach. W naturze spotykana dość rzadko. Jej "dzika" forma jest ciemniej, brązowawo zabarwione, ma pojedynczy pierścień na trzonie i dwuzarodnikowymi podstawkami.

space

Close species Button Mushroom (Agaricus bisporus) also has slided downward ring, cultivated in farms and sell as "button mushroom". It differs with 2-spored basidia. Its natural form is rather rare, with brownish cap. Agaricus bernardii has unpleasant, fishy odor, cap brown to ocher-yellow, flesh turns pink when cut.

wybrane znaleziska · selected collections

Agaricus bitorquis
3f · 99 10 10 15 (Marek Snowarski)
(Wrocław) grupa na poboczu drogi, w trawie · (on roadside, gregarious)
znaleziska Agaricus bitorquis na terenie Polski w rejestrze grzybów chronionych i zagrożonych (GREJ) — specyfikacja zapisów wg stanu na dzień 2017.02.15

Przyjęte do rejestru:
· z podanym ATPOL: 269575 BB-00, 273768 BD-08, 273762 BD-09, 253911 DA-80, 159240 DE-35, 166547 DE-35,

• Oczekujące na przyjęcie:
· z podanym ATPOL: 282157 DD-85, 294563 DE-55, 231138 DE-56, 139858 DE-67, 194305 DE-67, 294009 EC-35, 294994 ED-25,

Zapisy w GREJ wg stanu na dzień 2017.02.15

139858 Agaricus bitorquis; Żytno,pow.radomszczański, DE-67; 20.07.2009; malutki fragment (kilka mkw) trawnika w centrum wsi,pod kasztanowcem; na ziemi grupa 6 owocników; leg. Jacek Nowicki; det. Jacek Nowicki; eksykat: tak,wyślę Ani, tak, notatka: nie
uwagi:
fot. 261261 fot. 261262 fot. 261263 fot. 261264 fot. 261265 fot. 261266 fot. 261267

Silnie potarty kapelusz szybko zabarwił się na zółto.Barwa ta utrzymała się bardzo długo i nie zanikła całkiem nawet na suszku.
fot. 261268

159240 Agaricus bitorquis; 1 km S,Czyżów, pow. bełchatowski, woj. łódzkie, DE-35; 31.08.2009; pobocze szosy biegnącej przez las sosnowy; na ziemi w grupach od kilku do kilkunastu owocników; leg. Jacek Nowicki; det. Jacek Nowicki; eksykat: BGF/BF/JN/090831/0001, tak, notatka: nie
uwagi: Pieczarki te znajduje w tym miejscu od kilku lat,przeważnie dwa razy w roku.Zapach grzybów przyjemny,smak łagodny,lekko orzechowy.

2006
fot. 315489 fot. 315490 fot. 315491 fot. 315492

2008
fot. 315493 fot. 315494 fot. 315495 fot. 315496 fot. 315497

2009
fot. 315498 fot. 315499 fot. 315500

166547 Agaricus bitorquis; 1 km S,Czyżów ,gm.Kleszczów, pow. bełchatowski, woj. łódzkie, DE-35; 30.05.2010; pobocze szosy biegnącej przez las sosnowy; na ziemi grupa 4 owocników; leg. Jacek Nowicki; det. Jacek Nowicki; eksykat: przy poprzednim zgłoszeniu, tak, notatka: nie
uwagi: fot. 344042 fot. 344043 fot. 344044

194305 Agaricus bitorquis; Żytno, pow. radomszczański, woj. łódzkie, DE-67; 21.07.2011; malutki fragment (kilka mkw) trawnika w centrum wsi,pod kasztanowcem; na ziemi kilka owocników w nie najlepszym stanie; leg. Jacek Nowicki; det. Jacek Nowicki; eksykat: tak, przy pierwotnym zgłoszeniu, tak, notatka: nie
uwagi: fot. 458559 fot. 458560

231138 Agaricus bitorquis; ul.Krasickiego, Radomsko; gm.Radomsko, pow. radomszczański, woj. łódzkie, DE-56; 27.05.2010; trawiasty pas ziemi pomiędzy jezdnią a chodnikiem; na ziemi grupa kilku owocników; leg. Jacek Nowicki; det. Jacek Nowicki; eksykat: tak, wyślę Kustoszowi Bazy B.Gierczykowi, tak, notatka: nie
uwagi: 51st 4' 46,78" N i 19st 25' 47,33" E

fot. 643128 fot. 643129 fot. 643130 fot. 643131

Uwaga: zdjęcia robione w innym środowisku.

253911 Agaricus bitorquis; Gdańsk Oliwa ul. Abrahama, pow. Gdańsk, woj. pomorskie, DA-80; 04.09.2014; świerk, lipa, zieleniec; ziemia jeden owocnik; leg. Mirosław Wantoch-Rekowski; det. B. Gierczyk; eksykat: BGF/BF/MWR/140904/0008, tak, notatka: http://www.bio-forum.pl/cgi-local/board-auth.cgi?file=/33/699118.html
uwagi: http://www.bio-forum.pl/cgi-local/board-auth.cgi?file=/33/699119.jpg&type=image/jpeg

269575 Agaricus bitorquis; Kołobrzeg, 500 m na E od san. Arka, pow. kołobrzeski, woj. Zachodniopomorskie, BB-00; 18.09.2015; zaplecze wydmy nadmorskiej; na ziemi obok ¶cieżki rowerowej trzy owocniki; leg. Tadeusz Twardy; det. Błażej Gierczyk; eksykat: BGF/BF/TT/150918/0001, tak, notatka: nie
uwagi: http://www.bio-forum.pl/messages/33/785363.html

273762 Agaricus bitorquis; Osiedle Powstań Narodowych 34 Poznań, pow. poznański, woj. wielkopolskie, BD-09; 23.05.2015; topola osika, lipa; na ziemi, na trawniku pojedynczo, po kilka sztuk; leg. Piotr Krzyska; det. Błażej Gierczyk; eksykat: BGF/BF/PK/150520/0001, tak, notatka: nie
uwagi: 52.388044, 16.953524

Owocniki w tym miejscu pojawiaja się co rok.

fot. 812574 fot. 812575

273768 Agaricus bitorquis; Bukowska 114A Poznań, pow. poznański, woj. wielkopolskie, BD-08; 28.06.2015; nie jestem pewien ale chyba jesion; na trawniku pojedyńczo; leg. Piotr Krzyska; det. Błażej Gierczyk; eksykat: BGF/BF/PK/150628/0003, tak, notatka: nie
uwagi: 52.41102, 16.879045

fot. 812607 fot. 812608

282157 Agaricus bitorquis; Pabianice, trawnik przed II LO od strony ul. Św. Jana, pow. pabianicki, woj. łódzkie, DD-85; 16.05.2016; trawnik; z ziemi w grupie kilku owocników; leg. Beata Łyszkowska; det. Beata Łyszkowska; eksykat: tak, wyślę do Błażeja, tak, notatka: nie
uwagi: fot. 843913 fot. 843914 fot. 843915

294009 Agaricus bitorquis; Przasnysz,park miejski, pow. przasnyski, woj. mazowieckie, EC-35; 28.05.2016; park miejski; na ziemi kilka owocników; leg. Romuald Tomaszewski; det. Romuald Tomaszewski; eksykat: tak,zostanie przesłany do kustosza bazy, tak, notatka: nie
uwagi: fot. 890467fot. 890468fot. 890469

294563 Agaricus bitorquis; ul.Jałowcowa, Radomsko; gm.Radomsko, pow. radomszczański, woj. łódzkie, DE-55; 22.05.2016; skraj boru sosnowego, pobocze drogi; na ziemi grupa kilku owocników; leg. Jacek Nowicki; det. Jacek Nowicki; eksykat: tak, wyślę Kustoszowi Błażejowi Gierczykowi, tak, notatka: nie
uwagi: 51st 2' 57,7" N i 19st 23' 54" E

http://www.bio-forum.pl/messages/33/846018.html

294994 Agaricus bitorquis; Piastów, pow. pruszkowski, woj. mazowieckie, ED-25; 09.06.2016; trawnik, między Populus Simona; w ziemi 1 owocnik; leg. ala mikołaj; det. ala mikołaj; eksykat: tak, wyślę, tak,
uwagi: fot. 895396 fot. 895397

literatura · references
[5] [26IV] [49] [80.5] [1] · baza „publikacje po 2000 r.”

Copyright © 2000-2017 by Marek Snowarski – formularz kontaktowy/contact form
wersja publikacji 15.02.2017.www · ostatnio zmieniana/last modified 30.12.2009 · została utworzona/was created 27.08.2000
Zalinkuj tę stronę kodem (przykładowy tekst linku dostosuj do swoich potrzeb):
<a href="http://www.grzyby.pl/gatunki/Agaricus_bitorquis.htm">pieczarka miejska - Agaricus bitorquis - Grzyby Polski, Fungi of Poland grzyby.pl</a>