Tuberaceae

truflowate(Truffles)
na stronie — Owocnik (Fruitbody) · klucz

owocnik (Fruitbody)

Grzyby podziemne. Wśród nich cenione gatunki przyprawowe.
Choiromyces meandriformis
Choiromyces meandriformis (piestrak jadalny) non edibleGREJ
owocniki duże, nieregularnie bulwiaste jak ziemniak; okrywa jasna, kremowa do jasnobrązowej; cienka, gładka, często spękana na poletka; wnętrze na przekroju białawe, w czasie suszenia żółtobrązowe, z krętym żyłkowaniem; zapach przypominający gotowaną kukurydzę lub nieprzyjemny; surowy trujący

stosunkowo często dostrzegany z uwagi na bardzo duże rozmiary i częste wystawanie jasnego wierzchu owocników ponad powierzchnie ziemi; od lata do jesieni w różnych rodzajach lasów na glebach zasobnych, obojętnych lub zasadowych

trufla (Tuber) Owocniki podziemne. Bulwiaste, kuliste lub nieregularne. Powierzchnia gładka lub brodawkowata. Wnętrze marmurkowate. Zarodniki pokryte żeberkami tworzącymi siateczkę lub kolczaste, zwykle elipsoidalne, rzadziej kuliste. W Europie około 30 gatunków z czego w Polsce stwierdzono kilkanaście.
Tuber aestivum
Tuber aestivum (trufla letnia [trufla wgłębiona]) (=Tuber mesentericum) edibletradeprotectedred listGREJ
 Tuber brumale (trufla zimowa) edibletradeGREJ
 Tuber melanosporum (trufla czarnozarodnikowa [trufla perigordzka]) edibletradeGREJ
 Tuber magnatum (trufla biała [trufla piemoncka]) edible
wysoko ceniona "biała trufla", rośnie tylko w centralnych i północnych Włoszech oraz w południowej Francji; zewnętrznie dość podobny do niej, występujący u nas piestrak jadalny (Choiromyces meandriformis) jest trujący i nie ma ciekawego aromatu (przypomina on gotowaną kukurydzę)
 Tuber dryophilum (trufla dębowa) red listGREJ
 Tuber excavatum (trufla wydrążona) GREJ
 Tuber fulgens (trufla jaskrawa) GREJ
Copyright © 2004-2017 by Marek Snowarski – formularz kontaktowy/contact form
wersja publikacji 15.02.2017.www · ostatnio zmieniana/last modified 03.12.2009 · została utworzona/was created 10.12.2004
Zalinkuj tę stronę kodem (przykładowy tekst linku dostosuj do swoich potrzeb):
<a href="http://www.grzyby.pl/gatunki/Tuberaceae.htm">truflowate - Tuberaceae - Grzyby Polski, Fungi of Poland grzyby.pl</a>