Russula

gołąbek
na stronie — budowa owocnika · występowanie · wartość

budowa owocnika

Owocniki duże lub średnie. Miąższ dość kruchy, łamliwy (jak kreda), nie włóknisty; białawy, niezmienny lub słabo przebarwiający się; bez soku mlecznego. Kapelusze różnej barwy, często jaskrawo zabarwiony. Blaszki białe do żółtych, kruche, wycięte do zbiegających. Trzon biały lub białawy, czasem z barwnym nalotem, +-równogruby, bez pierścienia i bez pochwy. Wysyp zarodników biały, ochrowożółtawy lub wyraźnie żółty. Zarodniki z amyloidalnym urzeźbieniem, brodawkowatym, kolczastym, grzebieniastym lub siateczkowatym.

space

Sporocarps large to medium. Flesh brittle, breaks like chalk; white, unchanging or slightly discolour; without milk. Pileus various colours, often vivid colour. Lamellae white to yellow, brittle, adnexed to decurrent. Stipe white, whitish, sometimes flushed colour, -equal, without veil remnants. Spore print white, ochra-yellow to orange-yellow. Spores with amyloid warts, spines, ridges or reticulation.

space

występowanie

W Polsce można spodziewać się ponad 100 gatunków. Wyrastają na ziemi, pojedynczo lub w częściej w grupach, tworzą mikoryzę.

In Poland could be met more then 100 species. Terrestrial, solitary or in groups, mikorrhizal.

wartość

Unidentified-Russula
Unidentified-Russula
Gatunki o łagodnym smaku są jadalne, o ostrym mogą powodować zatrucia. Takie smakowe rozróżnienie grzybów jadalnych i niejadalnych można stosować tylko do gołąbków i mleczai. Warte uwagi jadalne gołąbki to np. widoczny na pierwszej fotografii duży i masywny gołąbek zielonawofioletowy (Russula cyanoxantha) oraz nieco mniejszy ale o równie zwartym miąższu gołąbek wyborny (Russula vesca) (druga fotografia). Jakkolwiek gołąbki bardzo szybko są atakowane przez owady to te wydają się nieco bardziej odporne. Poza tym są duże i mają sporo zwartego miąższu.

The rule valid for Russula (and only for Russula!) is that those with mild taste are edible. One should consider big, common and fleshy species like gołąbek zielonawofioletowy (Russula cyanoxantha) (1st photo) or smaller with hard flesh gołąbek wyborny (Russula vesca). However Russulas are quickly attacked with insects larva those two seems to be more resistant.
Zobacz też rady na co zwracać uwagę przy oznaczaniu gołąbków oraz gołąbki na skróty - oznaczanie pospolitych gatunków.

Klucz oparty o podział zaprezentowany w:
1. Skirgiełło, A., 1991, Flora Polska. Grzyby. Tom 20. Gołąbek (Russula)
2. Michael, Hennig, Kreisel, 1979-84, Handbuch fur Pilzfreunde
3. Moser, M., 1983, Die Roehrlinge und Blaetterpilze (Poliporales, Boletales, Agaricales, Russulales) in Kleine Kryptogamenflora, Band IIb/2 Gustav Fischer Verlag, Stuttgart (5., bearbeitete Auflage).


Klucz do sekcji za A. Skirgiełło [20]
literatura · references
· Michael, Hennig, Kreisel, 1979-84, — Handbuch fur Pilzfreunde. p.,20 [18]
· http://w3.uwyo.edu/~fungi/Russulales_site.html
obecnie nie jesteś zalogowany(a) — oglądasz okrojoną, przeglądową wersję atlasu — zaloguj się (pola w prawym górnym rogu każdej strony)
lub załóż konto dostępu o ile go jeszcze nie posiadasz

Copyright © 1997-2017 by Marek Snowarski – formularz kontaktowy/contact form
przeglądowa (zwykła) wersja atlasu 17.04.25 · ta strona była ostatnio zmieniana/last modified 19.03.2017 · powstała/was created 25.10.1997

Zalinkuj tę stronę kodem (przykładowy tekst linku dostosuj do swoich potrzeb):
<a href="http://www.atlas-roslin.pl/gatunki/Russula.htm">Russula (gołąbek) - Flora Ogród Zbiorowiska - Atlas roślin Polski atlas-roslin.pl</a>