edibletrade

Lactarius deterrimus Gröger (1968)

mleczaj świerkowy
Lactarius deterrimus
przymiar20 mm; 29.09.2001, Dolny Śląsk, okolice Twardogóry; znal. 010929.2
copyright © by Marek Snowarski
Lactarius deterrimus
kapelusz; widoczne prześwitujące zzielenienie miąższu · pileus
Lactarius deterrimus
blaszki i trzon · lamellae and stipe

owocnik (Fruitbody)

Lactarius deterrimus
Kapelusz pomarańczowoochrowy, pomarańczowołososiowy, niestrefowany lub niewyraźnie strefowany, starsze owocniki z zielonymi plamami; 40-80(100) mm średnicy; wypukły, potem wgłębiony i lejkowaty; powierzchnia lepka, gładka, brzeg długo podwinięty.

space

Trzon barwy kapelusza, czasem z niewyraźnymi ciemniejszymi pomarańczowymi plamami i zagłębieniami, uszkodzony przebarwia się winnoczerwono i powoli ciemno zielono; 30-60 x 10-25 mm, krótki, cylindryczny, mocny, pusty.

space

Pileus orange-buff, orange-salmon, not zonated or subzonated, older specimens staining greenish; 40-80(100) mm broad; convex then plane and depressed; surface viscid, glabrous, margin long incurved.
Lamellae young pale buff then buff-orange, injured vinaceous red then green; close, many lamellulae present, moderately broad, adnate to subdecurrent; fragile.
Stipe concolourus with cap, sometimes with darker depressions, injured staining vinaceous red and slowly dark green; 30-60 x 10-25 mm, short, equal, quite rigid, hollow in age.
Milk orange, becoming vinaceous red after 5-15 min and then slowly becoming dark green; taste mild then slightly bitter or hot.
Flesh pale yellow; smell weak, fruity; taste mild then bitter.

zarodniki (Spores)

Wysyp zarodników bladoochrowy. Zarodniki szeroko elipsoidalne, z amyloidalną siateczką, 7.5-10 x 6-7.5 µm.

Spore print cream-buff. Spores broadly ellipsoid, with amyloid reticulations, 7.5-10 x 6-7.5 µm.

występowanie

Częsty, pod świerkami, zarówno na glebach kwaśnych i zasadowych, od sierpnia do października. Często masowo w młodych uprawach świerku.

Common. Summer-fall, gregarious, always under spruce.

wartość (Importance)

Jadalny. Kto równocześnie ma możliwość spróbowania mleczaja świerkowego (Lactarius deterrimus) (rośnie wyłacznie pod świerkami) i mleczaja rydza (Lactarius deliciosus) (rośnie wyłacznie pod sosnami) bez trudu zauważy, że ten pierwszy jest gorszy w smaku, zostawia też nieprzyjemny, gorzkawy posmak. Z tego powodu, w mojej opinii, dla przyjemności gastronomicznej tego grzyba nie warto zbierać.

Edible, but nothing special because of bitter aftertaste and lack of characteristic for Lactarius deliciosus (grows under pine) pleasant aroma.

Lactarius salmonicolor
mleczaj jodłowy (Lactarius salmonicolor)
Mleczaj rydz (Lactarius deliciosus) ma niezmienne pomarańczowe mleczko.

space

Mleczaj zmienny (Lactarius semisanguifluus) rośnie na glebach wapiennych, pod sosnami.

Lactarius deliciosus grows under pine and has unchanging milk.
Lactarius salmonicolor is very close to this specie, grows under fir and its milk is very slowly changing vinaceous red.
Lactarius semisanguifluus grows under pine on calcareous soils.

wybrane znaleziska · selected collections

Lactarius deterrimus
5f · 01 09 29 2 (Marek Snowarski)
(Dolny Śląsk, okolice Twardogóry) grupa na poboczu drogi leśnej, pod świerkami · (gregarious on roadside, under spruce)
Lactarius deterrimus
4f · 98 07 19 10 (Marek Snowarski)
(Dolny Śląsk, okolice Twardogóry) pod świerkami · (under spruce)
Lactarius deterrimus
2f · 99 09 20 3 (Marek Snowarski)
(Góry Bialskie)
Copyright © 1998-2017 by Marek Snowarski – formularz kontaktowy/contact form
wersja publikacji 15.02.2017.www · ostatnio zmieniana/last modified 29.09.2010 · została utworzona/was created 28.08.1998
Zalinkuj tę stronę kodem (przykładowy tekst linku dostosuj do swoich potrzeb):
<a href="http://www.grzyby.pl/gatunki/Lactarius_deterrimus.htm">mleczaj świerkowy - Lactarius deterrimus - Grzyby Polski, Fungi of Poland grzyby.pl</a>